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章节目录 第33章 端着自己包的包子,上蒸笼!(第1页/共2页)
文 /
铁皮锅盔
言|情|小|说|吧
那么香的包子
他们就一人吃了一个
根本就没吃够
怎么会没有呢
园长姐姐这么温柔善良
怎么能说出这么残忍的话呢
见气氛烘托到位
小朋友下一秒泪水就可能夺眶而出
苏婉觉得是时候了
“不过
”
“如果你们还想吃的话也不是不行
接下来老师教你们做好不好
”
那当然好了
小朋友眼睛一亮
早就把红烧肉忘到一边了
一听说园长姐姐要教他们做好吃的包子
都跃跃欲试了起来
“好
”
“园长姐姐快教我
”
“一个包子不够我吃
我还想吃
”
苏婉点点头
对小朋友表现出来的兴致很满意
“好
”
“那老师现在就教给你们
都围到我身边来
”
一声令下
小朋友纷纷都围到灶台前
灶台是根据小朋友身高量身定做的
所以他们能很轻松的在上面完成操作
见人一齐
苏婉端出几盆她提前剁好的猪肉馅
毕竟剁肉馅对他们来说还太难
而且又要用到刀
不太安全
几人一组给小朋友合分了一盆
苏婉开始了正式授课
首先一步就是教小朋友们制作馅料
一笼正宗的猪肉馅的小笼包
在选肉时一定要选用猪的后腿肉
因为猪后腿肉吃起来不腻口
又鲜嫩
最适合做馅料
虽然馅料不需要他们剁
但知识点还是要告诉他们
“小朋友
接下来跟着老师一起做哦
”
苏婉一边说着
一边往馅料中加入葱姜蒜末
油盐酱醋等各种调味料
“不着急
慢慢来
”
考虑到是教小朋友
所以她下料的动作很慢
“小壮
你醋放的有点多了
”
“小朋友们一定要记住
要想吃到跟刚才一样美味的包子
下料的时候一定要注意
”
“老师下几勺
你们就下几勺
一旦下多
下少
出来的包子都跟刚才的不一样
”
毕竟是第一次包包子
小朋友动作多少有些小心翼翼
出错也是常有的
不过苏婉也不急
任何事讲究个循序渐进
没有一步登天就能成功的
好在刚才包子的美味始终勾着小朋友们的好奇心
所以他们学起来兴趣十足
一个个绷着小脸
那小模样认真极了
一旁不时转悠
保证小朋友安全的李老师等人看到这一幕
也是心里微微点头
心里更加佩服苏婉了
能让这帮正是调皮捣蛋年纪的小朋友这般认真学一件事
也就园长能做到了
很快
“园长姐姐
我做完了
”
众多小朋友里
小壮不愧是有位当厨子的爸爸
很有做饭的天赋
很快完按照苏婉教给他的步骤
苏婉眼睛一亮
来到小壮面前
拿勺子舀了一点馅料闻了闻
“不错
”
苏婉眼角一弯
毫不吝啬自己的夸奖
“小壮真是太棒了
”
其他小朋友见小壮得到了苏婉的夸奖
变得更加卖力了
没一会纷纷完成了任务
苏婉又是挨个夸了一遍
小朋友们确实做的很不错
也不知道是传授大师发挥了作用还是咋滴
他们都领悟的很快
虽然其中也有放多放少调料的
不过总的来说
问题不大
“大家都做的很不错
不过老师在这里想问一句
刚才你们吃的包子
里面的汤好喝吗
”
“好喝
”
“那你们有没有想过汤是怎么进到包子里面的
”
“当然是包到里面的喽
”
“错
”
苏婉摇摇头:“首先汤是不可能包到包子里的
也不能提前包到包子里
那样会让包子在蒸的过程中变烂
”
“那就是等包好包子后
老师用针打进去的
”
苏婉抽了抽嘴角:“也不对哦
其实包子里有汤的真正原因是
皮冻
”
“皮冻
”
“什么是皮冻
果冻吗
”
苏婉点点了:“媛媛说的没错
就是像果冻一样
”
说着来到一口锅面前
掀开锅盖里面正在熬煮着猪骨和猪皮
此刻已呈现出高汤的状态
浓郁的香气顿时弥漫出来
苏婉将高汤盛出
当着小朋友的面放进冰箱
同时又取出一块她提前冷却好的高汤
放到小朋友面前
看着盘中形同果冻状的高汤
小壮眼睛一亮:“园长姐姐
这就是皮冻吗
”
“没错
”
苏婉点点头:“将刚才的汤放冷了后
它们就会冻在一起
然后切碎了包进包子
经过一加热就会跟雪糕一样化开
这样包子里面就会有汤了
”
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