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穿到灾年,我对极品亲戚以暴制暴
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章节目录 第400章 物以稀为贵(第1页/共2页)
文 /
穿尽红丝
言|情|小|说|吧
取了两个土豆切成小指头粗细长条
起一个大碗放水泡上
余下的土豆切成滚刀块
番茄洗净切成碎块
处理好这些
羊肉的血水也泡了出来
将水沥干净
大火将锅烧热
入油加上一小勺糖搅拌
待起褐色小泡后倒入羊肉爆香
加入葱姜八角胡椒粒
锅边淋半勺黄酒去腥
点清酱油上色
最后将碎番茄倒进去炒出汁水后滚水没过羊肉
中火滚一刻
转小火焖三刻
再将土豆和大块番茄块扔进去
略加一点盐继续盖锅焖
这边另起锅
备蒜叶葱段
大火将锅烧至微微冒烟
凉油入锅炸香蒜末
将土豆丝入锅快速翻炒片刻
出锅前调味
加蒜叶葱段
葱油绿时立马起锅
保持口感爽脆
最后便是最新奇的吃法了炸薯条
起锅烧水
等水开后加入适量的盐
将土豆条倒进去煮着半透明状态后过凉水
“可有干净的棉布
”
“有的
我给你拿
”
王庆立在一旁无事
听宋南絮一说
立马取了块干净的纱布递给她
“多谢
”
用纱布将土豆上的水分擦干
裹上薄芡
油温六成下锅
炸至金黄捞起沥油
另一锅的番茄羊腩也好了
宋南絮用砂锅装好
底下隔着碳炉温着
最后片上一盘子番茄
撒上一层薄薄的糖霜
外头大堂
众人翘首以盼
圆桌一圈坐是揽月斋的厨子
跑堂小厮只能围着干看
四个菜摆上桌
全是没见过的食材
其中最香的自然数番茄羊腩煲
汤汁红艳
羊腩软烂
浓厚酱汁挂在每一块食材上
点缀鲜绿的芫荽更添一层香
“这是番茄羊腩煲
”
宋南絮笑着给刘牧云递上筷子
“我的手艺比不上楼里
但就是胜在新奇
您尝尝
”
刘牧云点点头
夹起一块羊腩
入喉鲜烂
口味微酸
咸鲜合适
马铃薯也炖煮的粉糯
吸饱汤汁
滋味极好
口感也极糯
番茄羊腩
炝锅土豆
糖霜番茄
众人依次尝过
只觉新鲜
频频称赞
一种食材可凉拌
可炖煮
一种可炖
可炒
口感全然不同
刘牧云看着炸的金黄的长条
用筷子触了触
表皮酥脆
用筷子一碰还有脆响
便问:“这是马铃薯炸的
就这么吃
”
“老爹眼尖
正是炸的马铃薯
不过这才奇就奇这碗秘制酱料
”宋南絮说着取出一罐子番茄酱
倒出一小碟搁在桌上
刘牧云瞧着面前红艳艳
半流动的稠酱一下来了兴趣
端在手中细细瞧
只见白瓷碟里的酱
红亮清澈
不见渣底
闻起来味道酸甜
带着一股子果香
“这是用你种的六月柿熬的
”
宋南絮点了点头
用手捻起一根土豆条
沾了沾番茄酱送进嘴
给大伙示范
“这道菜叫薯条
可以选择沾番茄汁吃
或者直接吃
平日做成小食
零嘴也可
”
入口外表酥脆
内里绵软
本身自带这咸味
配合这酸甜的酱汁
风味特别
让人一根接一根根本停不下来
孙掌柜喜甜
吃了连连称赞
脸皮稍厚的小子见状
忍不住上前讨味了
一盘薯条倒是最先光盘的
就连番茄酱也被揩的一干二净
“你们是饿死鬼投的胎
”
刘牧云矜持
拢共就吃了两根
见又是同上次一般的光景
一张脸拉的老长
众人见状纷纷错开视线装傻
孙掌柜悄默默掏出帕子将嘴角擦干净
看向宋南絮笑道:“宋姑娘
不知这两样稀罕物件
准备卖个什么价儿
”
宋南絮闻言
倒也踌躇起来
这六月柿且不论
种子到底还便宜些
可土豆是外邦来的
金贵着
若是价格贱了
只怕富人瞧不上
穷人又吃不起
“我听闻京都四月产了一种茄瓠
初上市便遭争抢
两只便卖到三十贯
更有甚者因购不到
从他人手中再翻一番
高至五十贯钱
”刘牧云端着茶盏慢悠悠的抿了两口
“三五十贯
这是什么神仙菜儿
难不成吃了能延年益寿
”一个年纪十三四的伙计
捂嘴惊呼
“俗话说物以稀为贵
那京都满地富贵
有钱的大户多的你想不到
”
“那也太贵了些
我这辈子都是没那命了
”
“你虽没命吃那茄瓠
可今儿沾了人宋姑娘的光
吃了稀罕东西
定能活到八十八
”一个年纪稍长的男子啐笑道
这价格
别说他们吃惊
就连宋南絮也觉得夸张
若是真按这样的价格兜售
她这如今卖了这一亩地的菜
就可以顺利躺平了
可这不是京都
不是出门踩一脚都是官人
蹭一下都是富户
真要是这么个价格
这些菜只怕要沤烂在家
刘老爹这么说
无非是想将她把价格提一提
提到超过种的常见菜
让人挑不出毛病
先前自己从揽月斋要走的土豆种
拢
https://www.yanqingzhan.net
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