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文 / 三三囚

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    停车坐爱枫林晚.....

    一枝梨花压海棠.....

    这样的生活

我的梦!

周易叹了一口气

无奈地摇了摇头

“这种糜乱的生活方式

肯定是不会得到快乐!”

“我作为一个脱离低级趣味

人格如此高尚的人

一点都不羡慕!”

周易抹去眼角“羡慕”的泪水

转身走进厨房准备做饭

    我要劳动!

    劳动人民最光荣!

    周易经过「晨练」这么一遭

已然没了下楼陪大爷们下棋的欲望

他走进厨房

把挂满粘稠面糊的排骨

牛腩肉清洗一下

把血水清除干净

随后分开泡在水里

洗了两个土豆

削皮

切块

放在水里去一下淀粉

等一会做的时候土豆牛腩备用

取出一些黑龙江五常大米

洗了一下

打开电饭煲放进去

加水

使水微微没过大米一根指节的高度

这个加水煮米的技巧

是周易对这个电饭煲经过无数次实验的来的结果

把水没过大米一个指节的高度

蒸出来的米饭才能有最好的味道!

这么说吧

但凡换个电饭煲

周易都得抓瞎!

做完这些

周易拎起之前处理好的鲫鱼放到案板上

用菜刀在鱼腹的部位稍微割开几个花刀

好入味

起锅

倒油

等到油温差不多的时候

把整条鲫鱼放进去锅里

煎一煎

在给鲫鱼翻身的空闲

周易切好了一些生姜

就几根小葱打个结

一起丢进了锅里

随后再往锅里加了一些料酒

葱姜和料酒

可是去腥三件套

谁用谁知道!

把去腥三件套放进锅里后

周易眼见着鲫鱼被煎的两面微黄

已经定型了

不多逼逼

周易把煎过鱼的滚油控了出来

这些油是煎鱼剩的油

会有一点鱼腥味

影响口感

前期做了那么多的工作

就是为了去腥!

鱼汤不去腥

等于白做!

周易把提前烧好的开水倒进锅里

清澈的生命之源慢慢地浇灌在焦黄的鲫鱼身上

可还是没能拯救它脆弱的生命

莫名地有点香!

大火煮了五分钟后

鱼汤已经微微带着一些奶白色了!

什么

不够白

    看我一勺三花淡奶!!!

    开个小玩笑!

    不够白

就再多煮一会!

周易调了一下

把大火转小火

慢慢地熬着鲫鱼汤

打开冰箱

拿出喜欢拿出两个西红柿

用热水烫了一下

放平切块

打开另一个炒锅

倒油

把切好的西红柿放进去

小火炒化

变成西红柿汁的状态

加入一勺豆瓣酱

炒香炒透

倒入肥瘦相间的新鲜牛腩肉

疯狂翻炒

直到牛腩肉变色

定型

桂皮

香叶

干辣椒

一勺盐!

搞里头!

一点点生抽

一点点老抽!

    搞里头!

    疯狂翻炒!

    大概两分钟之后

倒入半瓶雪花绿棒子啤酒!（易拉罐的放一瓶）

然后直接把牛肉倒进高压锅

加入开水

设置四十分钟

周易关上高压锅后

看了一眼鲫鱼汤

点了点头

白!

事实证明

只要技术好

不用科技狠活也能把鱼汤做成奶白色!

盖上锅盖

周易把做牛腩的炒锅清洗了一下

起锅烧水

把排骨冷水下锅

葱姜料酒

去腥三件套!

搞里头!

水开之后

撇去血水浮沫

在煮三分钟后捞出排骨

放进一边提前准备好的温水中备用

洗完锅之后

开大火火把锅内水分蒸发

倒油润锅

倒入一小撮冰糖

开小火把冰糖炒出糖色

枣红色

起小泡是糖色的理想状态

倒入排骨

疯狂翻炒

直至完全上色

葱

姜

八角

桂皮

香叶!

搞里头!

继续翻炒

炒出葱姜的香味!

五分钟后加入开水

转小火

盖上锅盖烧制一个小时即可出锅!

鲫鱼豆腐汤

红烧排骨

土豆牛腩

这三个大菜的前期工作已经完成了!

剩下的就是等出锅调味即可!

番茄鸡蛋

拍黄瓜这俩菜做起来很快

随时可以动手

等蹭吃的人到了再做也不迟

周易擦了擦灶台

案板

清理厨具之后

洗手走出厨房

舒服地窝在沙发里

周易拿出手机看了看

10:49

时间还早

他准备刷会视频

等着白青山

秦予川两人的到来

十分钟之后

周易听到房门被推开的声音

他不用看就知道是谁

白青山那家伙有强迫症

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