言情站-言情小说站
小说站首页
最近更新
点击排行榜
推荐排行榜
收藏排行榜
字数排行榜
全本小说
[
]
总裁大人,100分宠!
[
古代言情
]
亲兵是女娃:拐个将军做夫君
[
]
通灵少女:妖孽老公上我身
[
]
快穿:炮灰女配逆袭
[
都市言情
]
1号军宠:首长,好生猛!
[
都市言情
]
重生八零年:兵王的异能媳妇
[
]
萌系小甜妻:帝少,玩心跳
[
都市言情
]
重生空间:首长的军医媳妇
病弱霸总下乡后,被小农女娇宠了
言情小说站首页
>
都市言情
>
病弱霸总下乡后,被小农女娇宠了
>
目录
章节目录 第81章 爆炒野生菌(第1页/共2页)
文 /
枝莺
言|情|小|说|吧
今天宰的小公鸡被她分成了两半
一半用来煮汤
一半用来爆炒
他们在山上捡了鸡枞花
这种野生菌用来煮汤味道最鲜了
李岁安将鸡汤炖在小砂锅里
加入一盘鸡枞花
鸡汤的鲜香从砂锅盖子上的小孔处不停飘出
剩下一半她用来炒竹笋
竹笋炒鸡是他们村比较经典的一道菜
每到竹笋发的季节
他们家家户户都会腌酸笋
腌好的酸笋可以用来炒鸡
炒肉或是炒洋芋
都是非常好吃的
用姜片和酒腌制过的鸡肉下锅煸炒至金黄
然后加入姜丝
大蒜继续翻炒
炒至出香味后加水没过鸡肉
佐料调味
大火开煮
将鸡肉给煮熟
酸笋事先用油爆炒过
但要最后加入鸡肉中
农家土鸡的肉质比较紧实
挺难煮熟的
酸笋若是放得太早
就更难熟了
水逐渐被收干
李岁安用铲子铲了一块鸡肉让闻祁尝尝
闻祁拿了双筷子夹起来吹了吹
等吹得差不多后喂进嘴里
虽然还没加酸笋
但鸡肉已经很香了
土鸡肉对比饲料鸡
肉质虽然有点柴
但却香了不止一个度
闻祁将一块鸡肉啃完
已经很熟练的发表点评:“很好吃
鸡肉已经熟了
可以咬得动
”
李岁安闻言
将电磁炉上的小炒锅拿了过来
把鸡肉铲进小炒锅里
再把炒好的竹笋倒进去
重新添了少量的水
把锅放到电磁炉上
继续用小火炖煮
得把竹笋的酸香味给炖出来
把大铁锅给清洗干净
李岁安要炒最后一个菜
麻辣蒜香野生菌
野生菌已经洗好切成了薄片
在下锅炒之前还要焯水
焯水不仅可以去除一些菌子中的土腥味
还可以防中毒
野生菌必须得炒熟才能食用
不然会见小人
焯一遍水之后再爆炒
菌子就能彻底的熟透了
花花绿绿的野生菌滚水下锅
闻祁对一些炒菜步骤已经很熟
能准确控制火的大小
焯水需要大火
他将火烧得热热的
水哗哗的沸腾
野生菌里的色素渗透进水里
将水给染成褐中泛蓝的颜色
焯好水的野生菌用笊篱捞出锅
放进清水里漂洗
随后再将锅给清理开
烧干倒油
锅底的油要多放一点
等烧热后下入一小碗的大蒜爆炒
他们农村有个说法
大蒜可以排毒
炒野生菌时多放一点大蒜
可以克制毒素
她也不知道这个说法靠不靠谱
但信一下也不会产生什么影响
多放一点大蒜还挺香的
等大蒜粒表皮被炒至有些许焦黄的时候
将提前从水中捞出来控干水分的野生菌倒入锅中爆炒
既是爆炒
火必须得大
让热油将野生菌彻底炒熟
然后再加入盐
味精
生抽等佐料调味
快出锅时下入青红椒段翻炒
再加入炒野生菌提味的精髓
青花椒
每年长野生菌的时候正是青花椒可以吃的时候
他们滇省的人酷爱这种香香麻麻的味道
这个时节炒菜
万物可加青花椒
炒土豆片时放点苤菜叶
青椒段和青花椒
炒出来的菜麻麻辣辣
格外下饭;吃牛羊肉时也把青花椒烫进汤里
那味道香得人口水直流
炒野生菌的时候
闻珂从房间里收拾好东西出来了
刚出房门就闻到院中飘着的菜香味
她不是一个重口腹之欲的人
但在此刻
她却觉得肚子挺饿
想去看看到底是什么菜这么香
她朝着厨房走去
刚进门就看到她弟弟坐在灶洞门口
手里拿了把火钳
往灶洞里添柴火
那样子看着挺熟练的
好像已经干了无数次
她有些发愣
一瞬间她都要怀疑自己的眼睛出了问题
她那个四肢不勤
五谷不分
挑剔精贵还强迫症的弟弟居然会烧火
这世界好像发癫了
李岁安转身去碗橱里拿菜盘子
这才发现站在门口的闻珂
忙招呼道:“闻姐姐
你进来坐
最后一个菜要出锅了
马上可以吃饭了
”
闻珂收回自己天马行空的思绪
对着她笑着点头:“好
辛苦了
”
李岁安笑得有些憨
手里的动作更加麻利:“不辛苦
不辛苦
”
菜出锅
也不需要烧火了
闻祁站起身
很自觉的就去擦桌子
摆碗筷
那勤快的架势仿佛他是这个家的男主人
闻珂再一次开了眼
从小被人伺候着长大的弟弟居然也会伺候人了
他的转变着实让她震惊
不过她的注意力很快就被一盘盘端上桌的菜给吸引了
火腿肉
腊肠
小炒肉
炒青菜
鸡汤
炒鸡......
这么一大桌子菜
好在每种菜的量都不是很多
不然就他们三个人要吃到猴年马月
三人在餐桌前坐下
李岁安盛饭
闻祁盛汤
两个人配合得相得益彰
好像是结婚多年的老夫老妻在招待远道而来的亲戚
闻珂的震惊一阵一阵的
仿佛闻祁背着他们把他自己给嫁了那般震撼人心
她脑子里胡思乱想的
下意识的拿起汤匙往嘴里喂了一勺汤
鲜美的味道在口腔内迸发
拉回了她的思绪
很香
https://www.yanqingzhan.net
小提示:可以使用键盘快捷翻页,上一章(←) 下一章(→)
上一章
|
本书目录
|
加入书签
|
下一章