言情站-言情小说站
小说站首页
最近更新
点击排行榜
推荐排行榜
收藏排行榜
字数排行榜
全本小说
[
]
总裁大人,100分宠!
[
古代言情
]
亲兵是女娃:拐个将军做夫君
[
]
通灵少女:妖孽老公上我身
[
]
快穿:炮灰女配逆袭
[
都市言情
]
1号军宠:首长,好生猛!
[
都市言情
]
重生八零年:兵王的异能媳妇
[
]
萌系小甜妻:帝少,玩心跳
[
都市言情
]
重生空间:首长的军医媳妇
梦回七九
言情小说站首页
>
都市小说
>
梦回七九
>
目录
章节目录 第43章 二十八蒸枣花(第1页/共2页)
文 /
东篱北山
言|情|小|说|吧
晚上
杨秀芹他们包了水饺
算是再一次庆祝小年
村里还流传着一个顺口溜:“二十三
祭灶官
二十四
扫房子
二十五
磨豆腐
二十六
去割肉
二十七
杀只鸡
二十八
蒸枣花
二十九
去打酒
大年三十儿捏饺子
”
二十四扫房子没问题
但是今年宋飞家里割肉就不用了
他们已经宰好了猪
肉该煮的煮
该腌的腌
炒菜的和剁肉馅的也都留出来了
再买点鸡鸭鱼就好了
鱼是不可少的
年年有鱼
年年有余嘛
图个好彩头
北方鱼的品种不多
四大家鱼也就鲤鱼
鲢鱼
多一些
带鱼还不多见
宋飞不喜欢吃鱼
他觉得带刺
边吃边挑刺
吃着不过瘾
腊月二十八
吃过早饭后
杨秀芹就叫着儿媳妇和两个女儿
准备蒸馒头
发面昨天晚上就和好了
用棉被盖着
已经发了满满两大瓷盆
宋慧云就算平时再贪玩
今天也要老老实实跟着一起
二十八
蒸枣花
说的就是蒸一种上面有红枣的馒头
这边叫枣花馍馍
这就是传承的一种
杨秀芹要教宋慧云怎么揉蒸馍
这种蒸馍和平时那种刀切馒头不一样
先把发面揉的光滑不粘手
然后揪成拳头大小一个
用手揉成上圆下平的样子
揉好以后放在案子上醒十分钟
然后大锅里放好水
架上蒸笼烧火
等锅气上来后
放入蒸笼开蒸
蒸出来就像一个白白的小帐篷
宋飞被安排烧火
坐在灶台前等着
这时干净的案板已经准备好
杨秀芹正在教宋慧云怎么揉面
大姐宋慧敏和大嫂是不用教的
早就会了
她俩揉出来的蒸馍光滑圆润
大小均匀
特别是宋慧敏
比大嫂揉出来的还好看
大嫂就故意调笑大姐道:“慧敏这巧手
以后嫁人了不知道会便宜哪个臭小子”
羞的大姐脸色通红
怕她再说
就用手在大嫂脸上抹了一把
这下刚揉完面的手
抹了大嫂一脸的白面
看的二姐在那儿嘻嘻的笑
杨秀芹就对自家这个二女儿说道:“你看看你大姐和大嫂揉的蒸馍
再看看你揉的
完全就是两回事
好好学着点”
枣花馍馍就要靠杨秀芹的手艺了
宋慧敏和大嫂手艺都不如她
小面团在杨秀芹手里揉捏
不一会就变成一个好看的五角形
然后一个角按上一颗泡发好的红枣
中间再按一颗
雪白的面团配上红艳艳的大枣
就像一朵盛开的花
宋飞坐在那儿吃瓜吃的正起劲
杨秀芹转身对他没好气道:“就知道在那儿看笑话
好了
你可以烧锅了”
村里管给灶台烧火叫“烧锅”
宋飞答应一声
抓起一把晒干的玉米棒子皮
划了根火柴点火
然后放进灶膛
再小心的覆盖上一层小树枝
就这样
火就会被引燃
慢慢往上加粗一点的柴火就好
想要灶台里的火更旺
就拉动风箱往里鼓风
一拉一推间
灶膛里的火苗就蹿起老高
舔舐着锅底
不一会
三层蒸笼都冒起了白气
杨秀芹和大嫂两人先把上面两层蒸笼抬下去
把揉好的面团间隔开放进底层
大嫂本名叫孙芳
干活也利索
性格大方
为人很是不错
娘家就是隔壁村的
有一个哥哥两个兄弟
嫁过来已经两年多
对这个家里的人都很照顾
唯一遗憾的就是没能怀上孩子
第一层放满就再加一层
理论上
只要你家蒸笼够多
加几层都没问题
当然
灶膛里的火要足够旺才行
三层都放满后
找一些干净的棉布
沾上水
围在锅台与蒸笼交界处
这样能尽量减少漏气
保证热量往上传递
接下来的二三十分钟就看宋飞这个“烧锅”小能手了
农村的孩子
从小就要会各种技能
其中帮忙烧火就是其中之一
宋飞来到这个时代后
还很是练了几次
这才烧的像模像样
前世小时候虽然也在老家烧过
但是后来二三十年都没动过手
就算做饭也是煤气灶
宋飞烧锅的时候
大嫂孙芳已经开始调包子馅
粉丝豆干馅和茴香胡萝卜馅两种
大肉包是没有的
肉馅明天包饺子就好
三十分钟后
热腾腾的白面馍馍出锅
满屋都是香甜的味道
那是小麦面粉特有的香气
夹杂着红枣的甜味
刚刚宋飞烧锅的时候
就扒好了两头大蒜
再加一个煮好的鸡蛋
用蒜臼子一起捣成蒜泥
撒点盐
滴几滴香油
刚出锅的馍馍
沾着鸡蛋蒜泥
宋飞一口气能吃两个
接下来又是三蒸笼的馍馍蒸起来
宋飞家里人口多
要多蒸一些
今天一天时间基本上就是各种蒸蒸蒸
明天上午“过油”
就是做各种油炸食品
小酥肉
藕合
鱼
素丸子等等
一天下来
宋飞的脸被火烤的通红
有一种火辣辣的感觉
从厨房出来
舀了半盆凉水
捧起来好好洗了一下这才感觉好了一点
明天还有一天呢
要不明天和三哥换换
算了
三哥明天被安排和大哥
二哥一起
跟着宋大刚去给宋家先祖们上坟
夏官屯这边一般是腊月二十九
或者腊月三十去上坟
因为并不是每年都有年三十的
蒸馍馍和第二天的“过油”
这两天中午和晚饭一般是不专门做的
因为刚出锅的馍馍
还有刚炸出来
https://www.yanqingzhan.net
小提示:可以使用键盘快捷翻页,上一章(←) 下一章(→)
上一章
|
本书目录
|
加入书签
|
下一章