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正文 第五章 肺结核(第1页/共13页)
文 /
李永来
言|情|小|说|吧
肺结核是结核杆菌侵入体内引起的感染
是青年人容易发生的一种慢性的传染病
一年四季均可发病
15岁至35岁的青少年是结核病的高发年龄
其症状有:午后低热
干咳等
若不及时治疗会引起其它并发症
如肺气肿
胸膜炎等
患者可食清淡食物
同时可根据下列方法进行食疗
粳米冰糖粥
[方剂组成]雪梨3个(去核)
粳米100克
天门冬15—20克
冰糖适量
[用法用量]将天门冬
雪梨水煎
取汁;然后再将粳米加入天门冬
雪梨汁内煮粥
加入冰糖少许
稍煮即可
空腹食用
每日2次
温热服
[功效主治]养阴清热
润肺止咳
治肺结核表现为阴虚肺燥
咳嗽吐血
阴虚发热
咽喉肿痛等
[注意事项]服雪梨天冬粥期间忌吃鲤鱼
腹泻的病人慎用
大枣糯米粥
[方剂组成]糯米100克
大枣5枚
白及粉15克
蜂蜜25克
[用法用量]用糯米(洗净)
大枣(去核)
蜂蜜
加入适量的水煮粥
待粥将熟时
调入白及粉
改用文火稍煮片刻
至汤稠即可
每日2次
温热食
10日为1疗程
[功效主治]补肺止血
养胃生肌
适用于肺结核咳嗽咯血
胃及十二指肠溃疡出血
[注意事项]不得与附子粥
乌头粥同食
糯米枸杞金钱粥
[方剂组成]活金钱龟1只
枸杞子15克
粳米60克
[用法用量]将枸杞子
金钱龟洗净
与淘洗干净的粳米
下砂锅中
加水适量
同煮为稀粥
放入调味品适量
稍煮即可
早晚空腹食用
温热服
喝粥食龟肉
[功效主治]滋阴清热
补肝肾
适用于肺结核盗汗
潮热
五心烦热
胸胁胀闷
夜寐不安
[注意事项]便溏
腹泻者不宜用
党参生姜汤
[方剂组成]党参20克
鲜猪肺300克
米醋2克
精盐
鸡精各3克
味精2克
胡椒粉0
5克
清汤1000克
百合75克
葱段
姜片各10克
料酒10克
芝麻油
香菜段各5克
[用法用量]将猪肺从气管灌入清水
反复冲洗干净
沥净水
锅内放入清水
下入猪肺用小火烧沸
煮至猪肺熟烂
捞出猪肺
沥去汤汁
将煮熟的猪肺切成薄片
百合逐片掰开
用冷水反复冲洗干净后捞出
沥水
锅内放入清汤
下入党参用大火烧开后
再改用小火煎煮至汤汁余下650克时
捞出党参不用
将葱段
姜片下入汤锅内煮约5分钟左右
至汤汁葱
姜味浓时
捞出葱段
姜片不用
加入料酒
醋
精盐
鸡精
下入百合烧开
略煮
下入猪肺片烧开
加入胡椒粉
味精
芝麻油
盛碗
撒上香菜段即可
[功效主治]党参有补中益气
健脾养血
生津润肺的功效
百合有润肺止咳
清心安神的功效
猪肺中含有蛋白质
脂肪
钙
磷
铁
维生素(b1
b2)
烟酸等
有润肺补虚的功效
此款菜肴具有补中益气
生津润肺的功效
适于肺结核气阴两虚型患者食用
[注意事项]猪肺片要切得薄厚均匀
百合煮至刚熟即可
茄子鸡汤
[方剂组成]茄子300克
蒜瓣50克
料酒
葱姜汁各15克
蚬肉100克
酱油5克
精盐3克
味精1克
鸡汤50克
植物油600克
湿淀粉10克
[用法用量]将蚬肉洗净
蒜瓣切条
茄子切成条
下入七成热油中炸一下捞起
炒锅内留植物油20克
下入蒜条炸黄
倒入蚬肉
加入料酒
葱姜汁略炒
下茄条
加酱油
鸡汤
精盐
烧至入味
加入味精
用湿淀粉勾芡
盛盘
[功效主治]蚬肉含蛋白质
维生素(a
b1.b2.b12.c)
铁
钙
钴
牛磺酸等
具有清热
解毒
利湿
消肿的功效;茄子含维生素(b
c
a
p)
糖类
脂肪
蛋白质
矿物质等
具有清热凉血
活血消肿
止痛等功效;大蒜含大蒜辣素
蛋白质
脂肪
钙
磷
铁
挥发油等
具有温中健脾
解毒杀虫的功效
并可为肺结核患者补充丰富的蛋白质
维生素
铁
钙等营养素
[注意事项]茄条要用大火冲炸即刻捞出
芡汁要薄而匀
银耳山楂汤
[方剂组成]水发银耳150克
冰糖30克
精盐0
5克
山楂75克
清水500克
[用法用量]银耳洗净撕成小片
山楂洗净挖去籽
切成片
锅内加入清水放在火上
下入冰糖烧开
下入山楂片烧沸
加入精盐
下入银耳片烧开
炖约5分钟左右
起锅盛碗即可
[功效主治]银耳含蛋白质
脂肪
粗纤维
钙
硫
磷
铁
镁
钾
钠
维生素b及多种氨基酸
可润肺化痰
养阴生津
冰糖含葡萄糖
果糖
蛋白质
钙
铁
维生素b1等
可和胃润肺
止咳化痰
二者配以富含维生素c的山楂同烹食用
对肺结核阴虚肺燥
干咳
咯血
口燥咽干等症状均有食疗效果
并有助
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