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刘柱的梦
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正文 第五十六章 继续发展(第1页/共2页)
文 /
老厨房
言|情|小|说|吧
刘柱说:“现在我们考虑我们自己的事情吧
据我们目前的资金
是不是再开两个大一些的餐厅
小李接着说:“刘哥去连系门面时
我也想去看一看
也可以提点建议嘛
在看好门面的同时
还要看周围的环境
消费水平
人气旺不旺
交通方不方便
有没有客人的停车位置等
都得考虑进去
”
刘柱笑着说:“我还没想到小李的进步那磨快呀
好
下次找到门面时
在签合同前
我一定把你带去多看看
看好以后再签合同
”
几天后刘柱对小李说:“在西南交大开发区看好了两个新楼房底的门面
我们去看一下吧
”
于是他们就去看了
门面就有一百多平方
加上厨房
库房
洗手间
休息室
足有两百平米
房租每月六千元
一季度一交
装修估计得花十万元
中餐大厅六个雅间
大厅20张大圆桌
火锅厅也是六个雅间
以五十个火锅桌计算
冰柜
桌椅
餐具
厨具
工作服
各种水货
干货
预计得二十万
也就是在四十万左右就可以夺开了
如果中餐厅与火锅厅
两个餐厅同时夺开
得八十万
的投资
小李说:“我们银行存款就有八十多万
如果两个餐厅同时夺开
是不会有问题的
”
小李又说:“人员嘛
就把新招来的放在原来的店里
把有水平的调到新店来
我与小赵一人看一个新店
刘哥就辛苦些
四个店子你都要看到一下才行
”
小李接着说:“如果我们经营得好的话
我估计
最多五个月就可以拿回所有的投资
所以我个人觉得可以干
刘哥看呢
”
刘柱说:“如果我认为不可以
就不会带你来看了
我们与房东签合同后
把工作人员的住房租下来
你就可以招收工作人员了
”
刘柱说:“你就在新店门前摆张棹子招人
炒料师
配菜员
服务员
迎宾员
计划得招80个人才能满足两个店子的工作需要
”
刘柱还说:“最先招来的就让去两个老店去工作
然后再慢慢地调整
注意招人的时候把文化程度好的有陪养前途的就记下来
”
刘柱又说:“在我们所有的工作人员中
要选拔四个店长
四个大堂经理
四个收款员
以后我们就抓紧各店的这些店长
经理
收款员就行了
”
刘柱接着说:“然后
我们买个面包车
陪训一个踩购
一个气车驾驶员
面包车就专管踩购四个店子的货物
各店的店长要组织该店的人员验收买回来的货物
”
刘柱又说:“我的意见马上从现有的工作人员当中抽一个人去驾校学习
古计一个月就能拿到执照
新店开业时
所需的各方面的人都有了
就不会影响开业了
”
刘柱他们积极地忙了一段时间
新店在28天后就正式开业了
两个新店的门前都摆满了花楠
每个新店门前都有两个迎宾美女穿着礼服
佩戴迎宾飘带
笑盈盈地站在餐馆门前红地毯的两边迎接客人
几十个员工整齐地站在门外
十二个内堂的工作人员
身穿一色白衣服白帽子
青色的下装
26个大堂服务员身穿特制的镶边的兰色短袖衬衣
下身也是青色的短裙
胸前的蝴蝶结闪悠悠地
就好像是在喜迎顾客地到来
所有的工作人员
听完店长
经理的简单讲话以后
就同时齐声地喊到:“恭迎贵客
”“热情服务
”“恭迎贵客
”“热情服务
” 喊完口号后店长就喊:“各就各位”
于是全体工作人员就立即回到店里
到自己的刚位上去了
这时外面围观的客人就都陆续地往店里去了
每当进一个客人
迎宾美女都鞠躬说:“欢迎光临
”
当客人进入店堂时
店里的服务员马上就微笑接待:“欢迎光临
几位请坐
”
并递过菜谱
菜单
热情地说:“请点自己喜欢的美味鲜菜
”
这样地热情接待服务
已经使客人基本满意了
如果饭菜质量可以
价格不高
味道鲜美
这样的店堂就会成为顾客之家
经久不衰了
没有多长的时间
两个新店就坐得满满地了
每当客人吃好喝好付完帐走的时候
他们都恋恋不舍地说:“我们很满意
以后我们一定再来的
”根据当前的经营状况小赵小李她们都乐得合不上嘴了
正当她们两人高兴的时候
店里的服务员就出来喊她们
说:“中餐厅出事了
店长与顾客吵起来了
你们赶紧去看吧
”这时小李就马上给刘柱通话联系了
刘柱说;“不管付出多大的代价
都不能得罪客人
你们就按照这 个方案办吧
”小李来到餐厅时
餐厅的工作人员就马上说:“老板来了
于是所有的人的目光都集中到了小李身上
店里的工作人员都知道小李就是老板
可是客人们就弄不清楚
客人一看
啥老板嘛
简直是个美女嘛
是哪个仙女下凡了吧
这时小李笑着给客人打了个招乎;“欢迎大家来本店做客
今天本店刚开业
可能就存在很多的问题
让大家不够满意
我们一定接受大家的批评
我表示给大家陪礼道歉
”小李就马上向客人们鞠了个躬
这
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